昔ながらの山卸作業を行った生酛仕込みの特別純米、伝統製法の醸す奥行きと芯のある味わい

昔ながらの生酛の製法である「山卸」(やまおろし)を行って仕込んだ特別純米。山卸による奥行きがあり切れの良い味わいが特徴です。生酛ならではの旨味が様々な料理とよく合います。常温から燗がお勧めです。