岡山県産の雄町を昔ながらの山卸作業を行った生酛仕込みの特別純米、伝統製法の醸す奥行きと芯のある味わい

岡山県産の雄町を用い、昔ながらの生酛の製法である「山卸」(やまおろし)を行って仕込んだ純米。雄町ならではの豊かなわいと山卸による奥行きのある味が特徴です。生酛ならではの旨味が様々な料理とよく合います。常温から燗がお勧めです。