生酛仕込みで仕込んだ超辛口の酒

生酛による丈夫な酵母で限界まで辛さを追求した超辛口の酒。切れるような辛さと後味のほのかな甘味が料理を引き立てます。やや冷やしてからぬる燗がお勧めです。