鳥海山の山岳修験の地
”坊の酒 “に端を発する
酒造場「杉勇」
山形県の西北に位置する米どころ遊佐町、
霊峰鳥海山の麓で、氷河を源流とする清冽な伏流水と
良質な酒米でこの地ならではの酒造りを行っています。
山岳信仰が根付く上蕨岡（かみわらびおか）に蔵を構え、
多くの修験者たちを支えた酒造りに思いを馳せながら、
伝統的手法で今の時代が求める味を追求、
呑む人に寄り添い長くお付き合い頂ける酒をめざしています。
酒蔵「杉勇」について
杉勇蕨岡酒造場の紹介
ルーツにある古の修験の酒
「杉勇」創業の歴史について
こだわりの寒仕込み
伝統的な「山卸」で醸す
“生酛づくり”など
Our Products商品紹介
特別純米
辛口＋10原酒1,800ml・720ml
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キレのある日本酒度+10の辛口
口当たりは穏やかで芯のある味わい日本酒度+10の辛口原酒ながら
飲みやすい口当たりで様々な料理に合います。
原酒の力強い味わいは
肉や脂の乗った食材ともよく合います。
冷やまたはぬる燗でお楽しみいただくのがお勧めです。
大吟醸
蕨岡延年の舞720ml
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蕨岡 に伝わる「蕨岡延年」にちなんだ
鑑評会出品用醪の大吟醸香りは穏やか、そしてやや辛口、旨味がしっかりとあり芯の通った酒質。香りのバランスが良いため、杯を進めても飲み疲れはありません。じんわりと美味い、酒通も満足の大吟醸です。
特別純米
山卸生酛
美山錦(限定販売)1,800ml・720ml
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昔ながらの山卸作業を行った
生酛仕込みの特別純米山卸による奥行きがあり切れの良い味わいが特徴です。
生酛ならではの旨味が様々な料理とよく合います。
常温から燗がお勧めです。
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鳳凰杉勇 1,800ml・300ml・180mlカップ
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特別純米 辛口＋８ 1,800ml・720ml
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純米酒 美山錦 1,800ml・720ml
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本醸造 杉勇 1,800ml・720ml・300ml
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特別純米 辛口＋10原酒 1,800ml・720ml
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純米酒 出羽の里 1,800ml・720ml・300ml
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純米吟醸 DEWA33 1,800ml・720ml
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純米吟醸 山田錦 1,800ml・720ml
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大吟醸 蕨岡延年の舞 720ml
News Releaceお知らせ
| 2024.11.01 | 令和6酒造年度の酒造りが始まりました |
|---|---|
| 2024.09.04 | 「第15回雄町サミット」にて優等賞を受賞をいたしました |
| 2024.07.31 | 大雨による災害について |
| 2024.07.16 | 杉勇ウェブサイト開設のご案内 |
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